la cuisine de joujou

                                                 voici une salade que j'ai préparé pour des invités
les ingrédients ça varie mais chacun sa déco moi j'ai mis: haricots vert +carottes et petits pois+aubergines (le tout cuit à la vapeur)
       pour la déco des  crevettes et du fromage turc et des feuilletés au surimi

400 g de farine spéciale pain au lait ou brioché

80 g d'abricots secs

80 g de dattes

75 g de beurre ou margarine

200 ml de lait

1 c à soupe de miel

1 c à café de sel

1 cube de levure de boulangère 42 g environ

Versez le lait

le beurre fondu  le sel  le miel la farine et la levure de boulanger. Séléctionnez le programme 1.  Au bip, ajoutez les fruits secs coupés en petits morceaux et les dattes                                                                  Laissez reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume. Partagez la pâte en 16 petites boules et façonnez les. Laissez encore lever pendant 20 mn
,puis  enfourner dans un four préchauffé th 180 (j'ai vu et testé cette recette du blog de: le coin de zahida )

salam tout le monde
je posterai la recette de ces délicieux pains aux dattes et abricots secs un peu plus tard parce que j'ai un problème avec mon blog je n'arrive pas à mettre plusieurs photos  dans le même message j'essayerai de régler ce problème le plus vite possible

pour la pâte (la fameuse pâte de 10 min)

2 verres de farine (verre à thé كاس العنبة ) 

2 verres d'eau tiède

2c a s de sucre semoule

2 c a s de lait en poudre

1 c a s de levure de boulanger

une pincée de sel

mélanger tout les ingrédients et laisser reposer 10 min après les 10 min  rajouter

3 verres de farine

1/2 verre d'huile

bien mélanger et la façonner comme vous le voulez (tarte salée, sucrée, des croissants .... mais tout ce que vous voulez)

pour la farce

j'ai fais frire 2 oignons avec du filet de poulet ou dinde coupé en dés.  Hors feu j'ai rajouté 3 œufs, du fromage râpé, et de la crème fraiche (moi je mets au hasard) saler et poivrer(moi j'ai décoré avec des frites et oui... des frites!) 

étaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte. Piquer avec une fourchette, verser la garniture sur la pâte et bien l'étale. Mettre a cuir au four.

   une boite de lait concentré sucré

               un œuf

               1/4 tasse d'huile

                2 tasses de semoule moyenne

            une tasse de noix de coco

               1 càc de levure chimique

               1 càc d'extrait de vanille

Sirop:    3 tasses d'eau

               1 tasse et demi de sucre

des amandes pour la déco 

préparer le sirop avec tous les ingrédients et laisser mijoter à feu doux pendant 10mn. Éteindre et laisser tiédir.  

dans une jatte verser le lait concentré et les autres ingrédients bien mélanger à la fourchette et ajouter à la fin  la semoule.
Huilez un  plat carré ou rectangulaire, versez-y le mélange et mettre au four (T°6). Lorsque la basboussa devient dorée, retirer le plat  et verser le sirop sur la bassboussa .(moi j'utilise le même pot de lait concentré  pour mesure = tasse)

pâte feuilleté et du chocolat en tablette

 
  bissaha ou raha

avec ce froid de canard c'est ce qu'il faut pour se réchauffer (c'est une sorte de purée à la marocaine)
alors il nous faut des pois cassés
sel +poivre+cumin+ail +et de l'eau assez pour couvrir les pois cassés
mettre le tout dans une cocotte minute bien fermée et laisser cuir 20min à peine ouvrir et mélanger bien si c'est bien cuit c'est bon sinon remettre sur feu doux jusqu'à entière cuisson